定量单宁检测分析-单宁检测-华士特生物检测

针对于缩合鞣质， -般分析思路为:

1.通过酸解将缩合单宁水解为黄酮类单体，再通过HPLC分析单体的重量及含量;

2、通过13C-NMR分析缩合单中中可能存在的键合结构;

3、通过MALDI-TOF分析缩合单宁的聚合度;

4、即使经过上述步骤，单宁检测，只能获得缩合单宁的单体信息，键合信媳聚合度，亦杯能解析缩合单单的缩合顺序。

     目前，随着人们对单宁化学结构、生理活性、化学性能等各方面的不断探索，对单宁改性高分子材料方面的研究具有越来越浓厚的兴趣，定量单宁检测分析，例如单宁的研究已有新的进展，用二异氰酸酯、聚酯、黑荆树树皮单宁合成出的泡沫，随单宁比例的加大，定量单宁检测，泡沫的压缩强度和弹性也加大，单宁起到交联剂的作用，这种泡沫还有一定的生物降解性。以单宁、木质纤维素、二异氰酸酯制备的高交联硬性泡沫具有耐热性，用单宁和木质素作混凝剂可制备吸音绝缘材料等。

     植物单宁通常是从色、味两方面影响着食品风味的。**植物单宁*被氧化，特别是在多氧化酶的作用下，氧化成红棕色或褐色的醌类产物，成为食品色素中的一部分。单宁还对**色素具有辅色作用，如曾卫军等利用单宁酸组合作为稳定剂，单宁检测分析服务，对鸡冠花红色素的稳定性进行了研究，发现单宁组合稳定剂提高了色素对温度、光照、氧化剂、低浓度还原剂、Fe2+与Fe3+的耐受性。

     华士特生物提供总单宁含量、单宁单体含量、单宁分子量等检测，单宁单体含量的检测主要采用LC-MS法，单宁分子量检测可采用MALDI-TOF或GPC-RI-MALS法，欢迎咨询送检。